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Thé anglais de l'après-midi

Le thé de l’après-midi est une tradition ancrée depuis de longues années au Savoy. Un rituel séduisant au cours duquel chaque convive fait son choix parmi un éventail de thés, puis déguste un assortiment de petits sandwiches, de scones maison servis avec de la crème et de la confiture, ainsi que d’alléchants gâteaux et pâtisseries de saison créés par le pâtissier en chef du Savoy, Daniel Pearse, et son équipe.

Brève histoire du thé de l’après-midi du Savoy

Le thé de l’après-midi est servi au Savoy depuis son ouverture en 1889. La terrasse du restaurant était prisée, car elle jouissait à la fois du service impeccable du Savoy et d’une vue panoramique sur la Tamise. Le temps anglais étant souvent maussade, la terrasse fut rapidement couverte et intégrée à la salle du restaurant principal, où les couples en vue savouraient des rafraîchissements au milieu de l’après-midi.

Dès les années 1920, le thé de l’après-midi était devenu une tradition bien établie au Savoy. Les menus conservés dans les archives montrent que les sandwiches et les pâtisseries d’aujourd’hui en faisaient déjà partie. Toasts, muffins anglais, glace, salade de fruits et ballotins de chocolat figuraient aussi à la carte. Des gaufres sucrées étaient préparées à la demande et le thé pouvait être remplacé par un café ou un chocolat chaud. Un peu d’exercice venait équilibrer ces moments de gourmandise : le Savoy organisait des thés dansants, au cours desquels l’orchestre de l’hôtel jouait des airs bien connus tandis que des danseurs professionnels faisaient évoluer les clients en leur montrant les derniers pas. Au summum de la popularité du thé dansant, le Savoy créa les Tango Teas. Les dames pouvaient alors s’imaginer en femmes fatales en virevoltant sur la piste aux bras de leurs cavaliers.

Le thé de l’après-midi le plus célèbre de Londres

Aujourd’hui, notre thé de l’après-midi est connu dans le monde entier. Il est servi dans le Thames Foyer, le cœur du Savoy, sous un magnifique dôme en verre qui baigne la salle de lumière naturelle. Le pianiste crée une ambiance de toute beauté sous un kiosque d’hiver alors que les convives savourent ce que beaucoup considèrent comme le meilleur thé de l’après-midi de Londres.

Bon cadeau pour le thé de l'après-midi

Heures de service

Chaque jour de 13h00 à 17h45

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